哈喇味是食物变质后会出现的一种味道，根据哈味的程度可以判断食物变质的程度。那么，咸肉有哈味能吃吗？咸肉哈了怎么办。咸肉有哈味能吃吗；咸肉放冰箱时间长了有哈喇味尽量不要吃。酸价是衡量脂肪类食品新鲜程度的一个重要指标，酸价超标就是一种变质，也就是俗称的“哈喇”味，表明食品出现了变质现象，如果再食用，就会对人体健康产生危害。咸肉怎么去哈味；一、去咸肉臭味法。在煮咸肉时，放入几颗用锥子钻有小孔的核桃仁，与咸肉一起煮，臭味就会消失。二、去咸肉哈巴味法。白萝卜一个，洗净后切成块（或在萝卜上扎一些小孔），加水与咸肉一起煮开后，将水倒掉后再烹调，哈巴味就没有了。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。咸肉的清洗方法；