虾滑是一种美味的小吃，尤其在火锅店，虾滑是很多人都必点的小吃，美味悠长。那么，虾滑可以冷冻吗？虾滑放冷藏还是冷冻。虾滑可以冷冻吗；可以放冷冻室，但是解冻时要提前拿出来自然解冻，如果用热水解冻或微波炉解冻，很容易把虾滑加热成熟的了。如果当天吃的话放保鲜，不然还是放冷冻比较合适。如果发快递的话建议抽真空后速冻，再泡沫箱包装，用一次性虾滑，可以略自然化冻10分钟，拒绝温水热水，虾滑蛋白质非常容易氧化，很容易变红，解冻好后，最好用筷子再次搅和多次，以便于恢复虾滑的粘性和弹性。虾滑的做法；1、将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水分。2、将虾放入搅拌器中搅打成虾泥（没有搅拌器要先用刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥。3、将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入。