猪肝的颜色一般都是白色的，但是由于某些特殊的原因，猪肝的颜色会发生改变。那么，猪肚发红是怎么回事？猪肚里面有白的是什么。猪肚发红是怎么回事；可能跟杀猪的时候导致胃黏膜刺激有很大的关系，不影响我们吃的，也不会感染疾病，不需要担心。建议到正规的大型超市或者大型有食品卫生安全许可证的地方进行购买，这样食用是比较安全的，不要到太小的摊位购买。为什么猪肚煮熟会变红。充血的原因，熟了，血丝会往外冒，就看见红色了。1、猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。