咸肉腌制风干后可以保存的时间更长，但是在存放的过程中，腌肉可能会长黑点或者长霉。那么，咸肉发霉了还能吃吗？咸肉发霉了怎么办。咸肉发霉了还能吃吗；腌的咸肉表面出现了一点点霉斑也是正常现象。但还是建议不要吃。咸肉是用食盐腌制后风干制成的，水分含量比较少，盐分含量非常高，一般的微生物都不生长，如果稍微受潮发霉，那是由于耐高渗透压的真菌生长繁殖引起的，这类真菌有可能产生毒素，食用后对健康极为不利，建议不要吃。咸肉发霉怎么回事；不知道你是哪个省的，先西部地区，他们的熏肉都是带有一点霉，但不是腐烂，是风干时的一种现象（他们使用前都是拿开水先洗几次，然后在炒或蒸味道也不错），咸肉其实也差不多，如果不是腐烂性的那也可以用这些方法。咸肉发霉了怎么办；