对于食物的寒凉性以及酸碱性判断，是有一定依据来判定的，不是根据其口感度来决定。那么，芡实是寒性的吗？芡实是酸性还是碱性。芡实是寒性的吗；味甘、涩，性平。不是寒性，属于温性食物，但是一次不能多吃，富含淀粉吃多了可能会导致腹胀发生。芡实是酸性还是碱性；芡实是碱性，有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。什么是碱性食物和酸性食物。根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物。酸性食物 牛奶以外的动物性食品。碱性食物 除了五谷杂粮外的植物性食品。食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。