新鲜的桂花含有水分，保存不了多久就会变色变质。因此，人们一般会选择把桂花晒干保存。那么，桂花怎么晒不变黑？怎么做晒桂花不黑。桂花怎么晒不变黑；如果要制成干花的花，只需两张白纸就可以了，将花房一张纸上，用另一张覆盖，放于阴凉干燥的地方，便可以一直保持桂花的黄色，而不变黑。晾晒期间最好不要用手直接接触花朵，手上的油脂会促使其变黑。桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。市场上，晒干的桂花价格要比烘干的低。另外，用微波炉也可以控干新鲜桂花的水分，不过要注意温度，最好先用一小部分用什么温度控干试验一下，确定温度后再把所有的桂花控干水分。桂花怎么制成干桂花；1、将新鲜桂花装入网筛中，然后不断的摇动网筛，使花梗和杂质漏下。2、将除净杂质的桂花用清水冲洗，除去飞尘。3、将洗好的桂花沥干水分。