培养基灭菌常用方法和注意事项。在自然界中，微生物无处不有，无孔不入，如制种所用的原料、水、工具、设备、操作的双手和衣着以及空间，都有大量的微生物存在。因此要分离和培养食用菌纯种，首先必须将培养基进行灭菌达到无菌状态，并对生产过程的各个环节以及环境进行消毒，以减少其他微生物的存活，因此消毒灭菌是菌种生产过程中必须掌握的最关键的技术之一。1.消毒与灭菌的概念。①消毒　是通过物理或化学方法杀死或除去部分微生物的方法，如子实体组织分离时，表面用酒精处理杀死杂菌营养体，而内部活的组织细胞并没有杀死，不能将被消毒物品上微生物活体全部杀灭，因此，消毒过的物品不是无菌的，只是比消毒处理前微生物种类和数量有所减少，所以说消毒是部分的、表面的，是相对无菌的。