高粱有什么营养成分和好处。高粱，自古以来就有“五谷之精、百谷之长”的盛誉。它的叶子和玉米的相似，比较窄，花序是圆锥形的，花朵长在茎的顶端。高粱的秆是实心的，中心有髓。穗的形状有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄色。植物名片；中文名：高粱；别称：蜀黍、木稷、荻粱、乌禾、芦檫、茭子等。所属科目：禾本科、高粱属。分布区域：中国、非洲等地。高粱按照性状和用途可以分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类别。高粱在中国的栽培面积较广，以东北各地为最多。食用高粱籽食可以食用、酿酒，我国的茅台、泸州老窖、竹叶青等名酒都是以高粱籽粒为主要原料酿造的；糖用高粱的秆可以制糖浆或者生食；帚用高粱的穗可以制笤帚或炊帚。高粱在中国经过长期的栽培，渐渐形成独特的中国高粱群，明显区别于非洲起源的各种高粱。历史悠久；