番茄亦称西红柿。由于番茄中含有大量胶质、果质、棉花酚等成分，这些物质很容易与胃酸发生化学反应凝结成不溶解的块状物质，这些块状物可把胃的出口堵住，使胃内压力升高，引起胃扩张，甚至发生剧痛。故番茄不宜在空腹时吃。另，生吃番茄应取鲜品洗净在饭后吃，以免引起肠胃道疾病。味酸甘、性平，无毒。果实含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、菸酸、胡萝卜素及维生素B↓1、维生素B↓2、维生素C、维生素P。全草含番茄素（以叶含量最多、根次之、茎和果较少）。果实具有止渴生津、健胃消食、凉血平肝、清热解毒等功效，适用于高血压、牙龈出血、胃热口苦、发热烦渴、中暑等症。