黄豆适合和什么一块吃最有营养 哪些食物和大豆相克。别名：大豆、黄大豆。营养功效。黄豆素有“豆中之王”之称，被人们称为“植物肉”。黄豆中含有大量的蛋白质，其中的油酸和亚油酸有降低胆固醇、防止血管硬化、保护心脏的作用；还含有脂肪、卵磷脂和钙、铁、磷、B族维生素、维生素A、维生素E、大豆黄酮等，可促进骨骼的发育，预防骨质疏松，并对大脑神经系统有营养作用。黄豆中还有一种抑胰酶，对糖尿病有一定疗效。相宜食物。黄豆+猪蹄：二者搭配可补脾益胃，养血通乳，适用于体质虚弱、孕妇及产后乳汁不下患者食用。黄豆+香菜：二者搭配可扶正祛邪，适用于风寒感冒、发热无汗、麻疹透发不畅、食滞胃痛、痞闷等患者食用。相克食物。黄豆+酸奶：黄豆所含的化学成分会影响酸奶中钙质的吸收。