据测，每100克樱桃肉中含蛋白质1.2克，糖类8克，钙14毫克，磷31毫克，铁6毫克，能量为108.9～217.7千焦（野樱桃为954.6千焦，产于甘肃民勤），另含有大量的维生素B族。其营养特点是含铁量特别高，约为苹果、橘子、梨的20倍，高居各类人工栽培水果之首，是缺铁性贫血妇女的良好食品。樱桃所含维生素A原和维生素C也较丰富，前者较苹果、橘子、葡萄高出4倍以上，每100克含200微克。中医认为，樱桃具有调中、益气、健脾、和胃、祛风湿、“令人好颜色，美志性”之功效，适宜于消化不良、饮食不香、瘫痪、四肢不活、风湿腰腿痛、汗斑及烧伤、烫伤之人食用。尤其适宜于小儿麻疹透发不出者。《滇南本草》认为樱桃能“治一切虚征，大补元气，滋润皮肤。浸酒服之，治左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿酸痛”。