苹果有什么药用价值和禁忌人群一天一苹果，医生不找我。苹果是人们日常生活中最平常、最常见、最普通，也是吃得最多的水果。正因为如此，人们在讨论水果究竟应该是削皮吃还是不削皮吃时，往往都是拿苹果说事的。【营养及药用价值】；苹果性凉，味甘、酸；归肺（经）、脾（经）、胃（经）；除了含有糖、脂肪、蛋白质三大营养素外，还有较为丰富的果胶、有机酸、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素和钾、钠、钙、磷、铁、镁、硼、锰等矿物质以及多酚、黄酮类物质，被誉为“全方位的健康水果”。具有止咳平喘、理气化痰、生津止渴、补中益气、健脾止泻、和胃通便、利水消肿、催情促欲等医疗作用，主要用于咳嗽、哮喘、口干舌燥、脾虚腹胀、消化不良、急性胃肠炎、妊娠呕吐、习惯性便秘、高血压眩晕、水肿、性机能下降、性冷淡等病症。