蒸肉饼一般在开锅之后还要蒸10分钟以上，具体的时间要看肉饼的厚度。比如说一公分以内厚度的肉饼，一般只要蒸10分钟，但是如果超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。一般蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚，因为正常人每餐摄于二两肉即可，而一般人习惯一次吃一个肉饼，因此一个肉饼不宜超过2两肉。怎样蒸肉饼好吃又简单。食材：五花肉200克，鸡蛋2个，胡萝卜100克，淀粉50克，生姜、小葱、盐适量。做法步骤。1.将五花肉剁碎成肉糜，胡萝卜和生姜都切成丁，一起装入碗中。2.搅拌在一起，放入淀粉、鸡蛋盐，继续搅拌均匀。3.然后取一个盘子，盘底放少许油，然后将肉糜放入盘中。4.将肉糜在盘中铺好，压的平整些并在中间掏一个孔。5.锅中放水，烧开后，将肉饼放入锅中蒸。