马铃薯有什么药用价值和禁忌人群亦土亦洋、主副食兼顾的马铃薯。马铃薯是土豆的学名，俗称“洋芋”“山药蛋”。原产于美洲，16世纪由西班牙人引进欧洲，并很快成为整个欧洲最普遍的粮食，命名混乱但有趣：法国人叫“地苹果”，德国人叫“地梨”，意大利人叫“地豆”，人叫“荷兰薯”，美国人叫“豆薯”，后来植物学家统一命名为“马铃薯”（像马铃一样的东西），成为全世界通用的学名。土豆现在已是全球仅次于小麦、稻米和玉米的第四大重要粮食作物，广泛种植于全球约125个国家。我国清朝乾隆年间已有吃土豆的记载，大约在16世纪中后期由欧洲传入我国，不过当时中国人把土豆称为“洋芋”和“洋番薯”（东北称“土豆”，山西叫“山药蛋”，云、贵、川一带称“洋山芋”，广州、人则称之为“薯仔”）。【营养及药用价值】；