苦寒清凉的“君子菜”——苦瓜有什么 药用价值和禁忌人群。苦瓜，因味苦而且得名。相传很久以前，四川成都有个孤身老汉，他从祖籍广东带来一种小白瓜试种，结出的瓜又香又甜。有一次老汉走进瓜园查看，发现小白瓜被啃得坑坑洼洼的，他就在地边搭了个瓜棚住在里面看守。一天月夜，他忽然看见地边井里爬出一匹小野马，闯进瓜地乱啃白瓜。老汉抡起扁担追打，受惊的小野马慌不择路，就跑到附近温江县一条河里不见了。从此被小野马啃过的小白瓜就变成满身癞疤疙瘩，味道也变苦了。加上孤身老汉种瓜十分辛苦，从此，他就把这种瓜称之为“苦瓜”了。后因苦字不吉祥，人们就根据它清热解暑的作用称其为“凉瓜”；又因其外形高低不平，瓜面起皱纹，形如瘤状突起，还有“癞瓜”“锦荔枝”之称。