老鸭汤有什么营养价值和功效与作用常吃酸萝卜老鸭汤，滋五脏，清虚劳。《随息居饮食谱》云：甘凉。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊，消螺蛳积。雄而肥大极老者良。同火腿、海参煨食，补力尤胜。每逢过节，“鸡鸭鱼肉”是人们餐桌上的荤味标配，就算是在平常，这些也经常出现在餐桌上，只是比例不太均衡，尤其是鸭，估计大部分人吃鸭肉的量要远远低于其他3种肉。询问之下，有的人觉得鸭肉有股怪味，也有的人说鸭肉太凉，不如别的肉营养价值高，实际上并非如此。