带鱼怎么吃最有营养价值最高 最佳吃法带鱼肉质细腻，更让人高兴的是没有泥腥味，因此处理起来相对简单很多。带鱼的购买也不用特别讲究，因为无论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可与多种食材搭配。带鱼的常见做法有清炖、清蒸、油炸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多种西式、日式料理等。香辣美味川式烧带鱼；1.材料：带鱼300克。调料：干辣椒段5克，大葱段5克，精盐5克，白糖30克，胡椒5克，醋15克，味精、料酒、花椒各少许，淀粉适量。2.做法。（1）带鱼去头、去尾、去内脏，洗净切成一指长的段，加姜、葱、料酒、胡椒粉少许，入味5分钟待用。（2）锅内油烧至八成热时，下入腌好味的带鱼炸成金黄色，起锅待用。（3）取一小碗，放盐、白糖、胡椒、醋、味精、料酒、花椒各少许，加淀粉，勾成芡汁。