搭配宜忌；√ 洋姜+鱼肉=利水消肿，降压养身。洋姜中的矿物质比较丰富，尤其是钾元素，既能为人体补充能量，又有助于消除水肿。鱼肉中富含维生素和矿物质，两者搭配，有助于降压消肿。√ 洋姜+大米=调节血糖，消除浮肿。洋姜有平衡血糖的作用，当人体血糖升高时，它可帮助降低血糖，当出现低血糖时，食用它可以升高血糖。大米可润燥除湿，和洋姜搭配熬粥，有助于健脾养胃、降糖消肿。人群宜忌；√ 一般人群皆可食用。√ 是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。× 有皮肤瘙痒性疾病的人及患有眼疾者应慎食。制作食用宜忌；√ 洋姜用来腌渍酱菜，味道非常鲜美，既可作为零食食用，也可以佐餐食用。用洋姜搭配其他谷类熬粥，也是不错的食用方法，味道独特，有助于驱寒保暖。