柿子具有很强的医学价值，而且其口感好、味道妙，获得了不少人士的喜爱。但是柿子本身有好有坏，如果大家不懂得挑选营养价值高、味道又好的柿子，那么很有可能会对其大失所望哟。那挑选柿子的技巧是什么。柿子挑选；1、看柿子的整体外形。要挑选那种柿子的个头比较大，颜色比较鲜艳，而且柿子本身没有任何的斑点、伤痕、裂痕，这样的柿子品质是比较好的，口感也上乘。2、挑选软柿子的方法。如果喜欢吃软柿子的话，那么就要选择柿子的表皮是橙红色的，而且摸起来整个柿子是同等柔软的，而不是那种软硬皆有的。要是同一个柿子有软有硬的话，则品质不佳，口感不好。挑选硬柿子的办法；