可以一起吃。酵素中富含酶类物质、维生素、镁、铁、锌等矿物质，而胶原蛋白同样也含有不少的营养物质，两者所含成分并不会产生冲突，同食不会对身体产生不利的影响，因此可以一起食用，而且还可以让食疗作用加倍，提升营养价值。酵素和胶原蛋白一起吃的作用1、促进胶原蛋白的吸收。由于酵素就是酶的一种（蛋白质），大分子蛋白质在体内消化分解就是酶的主要作用，蛋白质在酶的作用下会被分解为氨基酸，脂肪被分解为甘油和脂肪酸，碳水化合物被分解为单糖。所以，胶原蛋白和酵素一起吃，反而对胶原蛋白的吸收可以起到促进作用。2、美容养颜。胶原蛋白对皮肤可以起到一定护肤美容的作用。胶原蛋白对滋润肌肤有良好的作用，与同样具有美颜排毒效果的酵素一起饮用，可以有效的维持肌肤的光彩、润泽、弹性，修复受损的肌肤，去皱紧肤，润肤保湿。