在水果种类中，我们会经常吃到水果。细心的朋友会发现，很多水果表明会有皮。从健康的角度考虑，有一些果蔬皮食用，对身体有好处，但有一些果蔬皮是需要去掉的。下文就介绍了，需要剥皮的果蔬。柿子；柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。红薯；红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了&quot；黑斑病菌&quot；的感染，能够产生&quot；番薯酮&quot；和&quot；番薯酮醇&quot；，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。荸荠；