鳗鱼是一种营养价值丰富的鱼类食物，其中富含蛋白质、脂肪、维生素以及钙、镁、钾等多种矿物质，若是长期适当吃些，有利于补充自身的营养素，促进身体健康。强精壮肾；从食物的归经上来看，鳗鱼归于脾、肺、肾经，有利于促进肾脏的健康，加之，鳗鱼中还含有一种叫做西河洛克蛋白的成分，食用具有一定强精壮肾的作用，适合体虚的老年人食用，还可以强身健体。预防骨质疏松；鳗鱼中钙元素含量十分丰富，适当吃些能够补充身体所需的钙元素，可以促使身体强壮，有利于预防骨质疏松，合适体虚的老人食用。吃鳗鱼要注意什么1、不宜多吃。虽然鳗鱼中含有不少的营养物质，适当食用对身体具有益处，但是不建议一次性过多食用，会加重胃肠道的消化负担，以及肾脏的排泄负担，每日的食用量最好控制在200克以内为宜。2、高血脂不宜多吃。