1、在芒种时节“煮梅”是一种古老的习俗，这天我国南方“煮梅”的主要目的是为了去掉梅子的酸涩，让梅子的口感更好。“煮梅”就是将梅子和冰糖一起煮，也有一些人会在梅子中放入盐，营造出一种酸梅汤的口感。2、芒种，是二十四节气之第九个节气，夏季的第三个节气，干支历午月的起始。斗指巳，太阳黄经达75°，于每年公历6月5-7日交节。“芒种”含义是“有芒之谷类作物可种，过此即失效”。这个时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大，适宜晚稻等谷类作物种植。农事耕种以“芒种”这节气为界，过此之后种植成活率就越来越低。它是古代农耕文化对于节令的反映。