1、如果鸡蛋的数量不是很多，只需要放在常温下面保存的话，我们也应该了解大概的保存时间。比如说在冬天大概是45天左右，夏天的话大概是30天左右。而且需要把鸡蛋放在通风阴凉的地方保存。2、保存鸡蛋，摆放的位置也是有讲究的。鸡蛋的内部有一个气囊。在摆放的时候，应该把大头朝上摆放，正好可以顶住气囊。这样摆放鸡蛋，鸡蛋不容易变质，鸡蛋的营养也不容易流失，不管是放进冰箱还是常温保存，一定记住鸡蛋大头朝上摆放。3、还有存放鸡蛋的环境也是有禁忌的，鸡蛋不能与味道重的食品存放在一起。比如说大蒜、生姜这种辛辣的炒菜必备品。味道很容易通过鸡蛋表面的毛细孔进入鸡蛋内部。造成鸡蛋的口感改变，导致鸡蛋变质。