春笋的各种做法，春笋是笋类的其中一种，春笋不仅仅好吃更是可以起到很好的减肥效果，春笋是不可以多食的，那么春笋的做法有哪些呢？小编给大家讲讲春笋的各种做法。春笋的各种做法；春笋烧咸鱼；材料；竹笋，咸青鱼，葱姜，料酒，酱油，白糖，植物油。做法；1、竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸。2、咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片。3、炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香。4、将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄。5、烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水。6、盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。小诀窍；1、如果咸鱼比较干，就不必煎，只要煸炒一下就可以了。2、咸鱼本身有咸味，所以不必再放盐了。雪菜春笋肉丝面；材料；