芦蒿的营养价值，芦蒿是一种比较好吃的一种小青菜，它具有它特有的一种食味，那么芦蒿的营养价值有哪些呢？小编给大家讲讲芦蒿的营养价值。芦蒿的营养价值；1、芦蒿营养丰富，含有许生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。每100充可食部分含有蛋白质3.6克，灰分1.5克，钙730毫克，磷102毫克，铁2.9毫克，胡萝卜素13.9毫克，抗坏血酸47.0毫克。2、芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。3、芦蒿在生长期很少发生病虫害，是一种高效、无公害的绿色食品。4、芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公认抗癌食物芦笋的十倍以上。5、芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。