春孵季节，常有生和熟的&ldquo；鸡胚蛋&rdquo；出售，听人说：这种蛋具有补气之功效。那么，&ldquo；鸡胚蛋&rdquo；究竟是否有营养？或应注意些什么。鸡胚蛋有营养吗。&ldquo；鸡胚蛋&rdquo；又称&ldquo；喜蛋&rdquo；、&ldquo；旺鸡蛋&rdquo。在南方部分地区用来作为营养滋补食品。民间认为：鸡胚蛋具有补气功效，常食可使面色红润，性欲增加，身体强壮，延绶衰老。新鲜的鸡胚蛋蛋白质含量较高，这是因为鸡蛋在孵化期间，不但没有受到破坏，反而经孵化有所增强。另外，它含有&ldquo；人体胎盘&rdquo；的某些成分，有改善胃肠的功能，增进食欲和抗衰老的作用。