干贝的营养价值有哪些？干贝是很多人都爱吃的食物，而且干贝做法也很多，那么干贝有哪些营养价值？今天小编就来说说干贝的营养价值和做法。瑶柱丝炒蛋白；主料：瑶柱96g、鸡蛋清59g。辅料：粟米油、鱼露、鸡粉各适量。做法；1.食材准备好；2.瑶柱用清水浸泡30分钟，然后捞起。3.瑶柱揉散成丝，鸡蛋只留蛋清。4.蛋清加入适量的鸡粉和鱼露搅拌均匀。5.热油锅，倒进瑶柱丝，将瑶柱丝炒熟捞起。6.热油锅，倒进蛋清炒至熟。7.然后再加入炒好的瑶柱丝拌匀，上碟享用。干贝扒冬瓜；主料：冬瓜；辅料：干贝；姜；调料：盐；料酒；酱油；淀粉；胡椒粉。干贝扒冬瓜的做法；1、冬瓜要选用厚块的，至少一寸厚，而且质量要硬实的。便于改刀切大片。2、干贝提前用清水泡2小时。然后剔除干贝侧面的硬芯，也叫闭合肌。