凤尾菇的营养价值，凤尾菇是比较好吃且含营养量比较高的一种菌类，食用凤尾菇可以带给身体很多好处，那么凤尾菇有哪些营养价值呢？小编给大家讲讲凤尾菇的营养价值。凤尾菇的营养价值；1.提高免疫力；凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。2.减肥；凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为&ldquo；健康食品&rdquo；、&ldquo；安全食品&rdquo。3.营养元素；新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。4.富含矿物质；