豆制品的营养价值有哪些？豆腐、豆皮、豆腐脑等都是豆制品，想必很多人都吃过吧。那么，豆制品的营养有哪些呢，作为最常见的豆制品之一&mdash；&mdash；豆腐的家常做法又是怎么样的呢？赶紧和小编来看看豆制品的营养及豆腐的家常做法吧。豆制品的营养；豆制品富含蛋白质，其含量与动物性食品相当。如豆腐干的蛋白质含量相当于牛肉，达20%左右。豆制品是矿物质的良好来源，如豆腐的钙含量很高，是膳食中钙的重要来源。但豆制品中不含维生素B12，且铁的含量和利用率也很低。