人参鹿茸是冬季进补最常用的两种药材，鹿茸更是很多人补气补血的首选，那么食用鹿茸有什么注意呢？下面我们就一起来了解下。鹿茸是什么。鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸切片之后可以用开水冲泡，这样鹿茸中所含有的营养价值就能够完全溶解在水中，具有壮阳补肾等效果。鹿茸泡水这种方法不仅操作简单，同时对身体的效果也很好，不仅可以壮阳，强健筋骨以及补益精血的效果都非常的不错。鹿茸的保健功效；