【名称】鸡子黄；【来源】为家鸡所生之蛋的蛋黄。【营养成分】 每100克含蛋白质13.6克，脂类30克，碳水化物1克，灰分1.6克，钙134毫克，磷532毫克，铁7毫克，维生素A3500国际单位，硫胺素0.27毫克，核黄素0.35毫克，尼克酸微量，对氨基苯甲酸（干燥卵黄）0.8微克／克。【药理作用】：鸡子黄有滋养强壮及镇静作用。【性味】甘，平。【归经】入心、肾二经。【功效主治】；1.滋阴润燥 ，鸡子黄为高营养食品，味甘，入心肾经，甘有补益、和中、缓急等功效，用于治疗虚证的滋补强壮药，有滋阴润燥之效。常用于心烦失眠、燥咳、虚劳咯血等证。