如果是清炖甲鱼汤，一般用大火烧开之后小火炖一个小时左右就可以了。甲鱼肉性温，味甘、咸，富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分，煲汤食用具有较高的营养价值，其炖煮时间跟烹饪器具等有一定的关系，如用普通的炖锅炖甲鱼汤一般建议煮开后用中火炖一个小时左右，如果是电压力锅上汽后炖20-30分钟左右即可，不仅可以保留食材本身的鲜美，还能确保肉质细腻滑嫩。注意。1、挑选甲鱼的时候要选择外形完好没有伤痕的活甲鱼，死的、不新鲜的不要吃。2、肠胃功能较差、孕妇、对甲鱼过敏人群需忌食。甲鱼汤怎么做补肾效果好。枸杞炖甲鱼；材料：甲鱼500克，枸杞子15克，料酒10克，盐3克，大葱10克，姜5克，花椒2克。做法；1.将活甲鱼宰杀，沥净血水，去头及内脏，洗净。