燕窝冰皮月饼怎么做？现在的月饼越来越多种多样，冰皮月饼也是非常好吃的一种月饼，那你知道燕窝冰皮月饼怎么做吗？下面小编就来告诉大家燕窝冰皮月饼的做法。燕窝冰皮月饼；燕窝冰皮月饼是一道制作难度为普通的菜品，主料是冰皮月饼粉、绿豆、燕窝，辅料是冰糖、黄油、冷开水、白油。1.绿豆去皮，入高压锅加入水压十来分钟。然后晾凉后用筛子将绿豆过滤出来放入搅拌机搅拌。2.绿豆泥倒入不粘锅，加入适量冰糖和黄油开始不停翻炒，直至粘稠。我冰糖在炒制的时候加是因为这时滤干水份糖量容易掌握。3.燕窝泡发完成后，倒入椰汁和冰糖上锅隔水蒸二十分钟。冰糖可以稍微多一点，燕窝燕窝本身不怎么吸糖分，包入月饼后后会淡。蒸好后用晒网滤干水份。