5%-10%左右的冰糖。在制作桑葚酒的时候一般都会在里面放入适量的冰糖，但桑葚酒中放冰糖的比例并不是固定的，建议可以根据个人的口味来进行添加。一般建议放5%-10%左右的冰糖就可以了，这样酿造出来的桑葚酒才会酸酸甜甜，不至于过酸也不至于过甜，而且带有一股浓郁的天然果香味，喝起来是十分好喝的。桑葚泡酒为什么放冰糖。桑葚的味道比较酸。因为桑葚中含有较多的有机酸成分，如果不放冰糖的话，酿造出来的桑葚酒喝起来就会比较的酸，并不是所有人都能接受，而且还会对肠胃黏膜造成一定的刺激，所以一般在制作桑葚酒的时候都会在里面加入一定的冰糖。除了添加冰糖之外，也可以根据个人的口味爱好在里面加入适量的白砂糖、蜂蜜等其它具有甜味的物质。桑葚酒不放冰糖可以喝吗。可以。