不能喝。菊花发霉之后一般是不建议喝的，因为发霉之后的菊花，会滋生大量的霉菌，即使只是一点点，其中的细菌以及微生物也很多了，这时候泡水喝进入人体之后，容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，因此为了自身的健康，菊花发霉之后是不建议再吃的。怎样判断菊花是否发霉看颜色。一般没有发霉的菊花颜色是黄色、白色或者是粉红的，颜色比较多；一旦发生霉变之后，菊花就会开始出现发黑或者斑点长毛的情况。闻味道。质量好的菊花闻起来具有淡淡的菊花清香，是菊花特有的；发霉之后的菊花，由于滋生了细菌以及微生物，就会产生一定的霉味以及酸味，这时候的菊花是不能再吃的。尝味道。