从中医看，桔梗是一种性味苦、辛、平，归肺经，有宣肺、利咽、祛痰、排脓功效的药材，从西医看，桔梗所含的桔梗皂苷对于咽喉黏膜有刺激作用，可以反射的引起呼吸道粘膜分泌亢进，从而使痰液稀释，并促进痰液顺利排出，所以桔梗泡水可以用于咳嗽痰多等症。控制血糖。具药理研究显示，桔梗水或醇提取物可使血糖下降，连续使用的话，可以使降低的肝糖原恢复，且能抑制食物性血糖上升，所以桔梗泡水喝有助于控制血糖平稳。消炎镇痛。据研究，桔梗的水提取物可增强巨噬细胞吞噬功能，增强中性白细胞的杀菌力，提高溶菌酶的活性，从而达到抗炎镇痛效果，可以用于临床上关节炎症所致的疼痛。保护血管。桔梗中的皂苷能降低冠状动脉和尼肢血管的阻力，增加血流量，使血压暂时性下降，以及减慢心率和抑制呼吸，可以用于抗高血压、抗血凝、抗血栓形成。抗溃疡。