可能是柚子刚采摘下来还没有完全成熟好，水分多，味道苦涩，可将柚子和一些成熟的水果，如苹果、梨等一起放置在阴凉干燥处几天，待柚子糖分增加，就不会发苦了。也可以把柚子肉剥下来加入酸奶和其它一些水果，做成水果沙拉食用。

看形状，挑选柚子时，最好选体型比较大，而且头部比较尖，尾部比较平且宽的柚子，这样一般皮会比较薄。其次用手摸，如果柚子摸起来比较光滑，而且按下去并不软，是比较硬的，就说明这个柚子的皮薄肉多。

柚子是凉性水果，多吃会增加体内的寒凉之气，祛除体内燥热，有很好的清热下火功效，其味道酸甜可口，含有丰富的维生素、纤维素和果胶，可以加快肠胃蠕动，促进消化，柚子比较寒凉，食用时一次性不可以食用过多，要是食用太多就会出现腹泻的情况，加重虚寒。

柚子是凉性水果，多吃会增加体内的寒凉之气，祛除体内燥热，有很好的清热下火功效，其味道酸甜可口，含有丰富的维生素、纤维素和果胶，可以加快肠胃蠕动，促进消化，柚子比较寒凉，食用时一次性不可以食用过多，要是食用太多就会出现腹泻的情况，加重虚寒。

1、刚摘下来的柚子可以放十几天再吃。2、把苦柚子和其他熟了的水果放在一起，3-5天之后苦味会慢慢消失。3、和其他水果肉丁一起做成水果沙拉，不仅去火而且好吃。4、将柚子的皮和果肉做成柚子茶。5、如果觉得柚子肉很苦，可以蘸适量的蜂蜜、冰糖。

红心柚子不是苦的，红心柚子也就是红心蜜柚，还被称为红心柚、红肉蜜柚、血柚，果肉为红色的原因是因为它比普通柚子多了β-胡萝卜素和番茄红素，和普通柚子相比，红心柚口感更甜，水分也更多，要是红心柚发苦的话可能是还没有成熟或者已经变质了。

柚子里有水是坏了，柚子肉出水是柚子变质的表现之一，不可再继续食用，在长期保存的过程中，柚子里面的微生物会大量繁殖，从而造成柚子腐烂出水的现象，这个时候把柚子丢掉是最好的选择。

柚子里有水是坏了，柚子肉出水是柚子变质的表现之一，不可再继续食用，在长期保存的过程中，柚子里面的微生物会大量繁殖，从而造成柚子腐烂出水的现象，这个时候把柚子丢掉是最好的选择。

柚子肉只是有一点干，可以用水泡一会，如果特别干，可以放一些蜂蜜，和蜂蜜一起熬制成蜂蜜柚子茶；柚子皮干了之后可以放在太阳里晒几天，然后可以在泡澡的浴缸里放一些柚子皮，还可以放在米缸里防虫，或者点火后驱蚊等。

可以用保鲜膜保存，将一个完整的柚子用保鲜膜将其外皮完全裹严实，避免空气、水分进入，能够保存一个月左右，剥好的柚子还可以放入冰箱冷藏保存，但也需用保鲜膜或柚子外皮包裹着，能避免水分流失，减少细菌滋生，一般能保存3天左右，或者直接将柚子加工成柚子酱，能够保存很久。