荷叶是清热解暑的良药，与粳米煮粥，有健胃解暑的功效。暑天感冒，困倦乏力、头重，不思饮食者，可用此粥代餐，一般暑天感冒皆可食用。苦瓜性寒味苦，有清热解毒、清心消暑、明目降压之功，对解暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质。夏季解暑的3种吃食 炝炒苦瓜。1、荷叶粥；鲜荷叶1张，以水煎取汁，加粳米100克，共煮粥，调入白糖食用。荷叶为解暑良药，与粳米同煮清香可口，对轻度中暑而见头昏头痛、胸闷气短、无汗烦热、小便色赤之类症状有较好的治疗作用。2、炝炒苦瓜；苦瓜还含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹调得法，淡淡苦味中带有清香，别有一番风味，是夏季大众喜欢的蔬菜。