基尔大学的心理学教授理查德？斯蒂芬斯说，碳水化合物有助于恢复醉酒后血糖水平偏低的状态。他在酒精宿醉研究机构的国际年会上说，治疗宿醉的最好方法是补充葡萄糖。他对《大西洋月刊》说：“葡萄糖代谢方法是治疗宿醉后血糖量偏低的最佳方法之一。“在英国，治疗宿醉最普遍的方法是早餐吃个大煎蛋，英国其他的知名解酒企业是吃烤香肠、吃烤豆的解酒方法也很管用，因为这样的一餐含有很多的碳水化合物。并对恢复偏低的血糖水平有很大的作用。的确，有时候会纵情豪饮一番，早餐吃些煎炸的食物能对解酒创造奇迹。”。