上了年纪的老人头发会逐渐变黑，这是一种正常的生理现象。也有疾病的原因导致的白发，有些老人岁数很大才会白发，有些岁数不是那么大就已经白发苍苍。其实白发是可以变黑的，或者说是可以推迟的。那老人白发怎么才能变黑呢。1、何首乌100克，红枣10枚，白葡萄酒500毫升，浸泡半个月，每天晨起服1匙，长期服用，可使头发乌黑发亮。2、黑芝麻适量，九蒸九晒，研末；大枣去核，捣烂成泥。以2：1的量调成膏，或做成丸。每日早、晚各服食10克，服至白发变黑为止。3、桃仁1000克，白糖适量。先将桃仁放冷水中浸泡3天，取出后去皮尖，然后将白糖适量放入锅中，待其溶化后倒入桃仁、搅匀，冷却后做成丸食用。每日2次，每次5克，连吃100天。