-->；乌鸡&mdash；&mdash；女性养肾保健的珍禽。乌骨鸡为雉科动物，因其皮、肉、骨嘴均为黑色，因此得名，又称竹丝鸡、乌骨鸡、武山鸡。乌鸡是中国特有的药用珍禽，以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗，其外形逸丽，具有凤冠、绿耳、双缨、五爪、胡须、白丝毛、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，号称&ldquo；十全十美&rdquo；，鸡中魁首。至于药用和食疗作用，更是普通鸡 所不能比拟的，被人们称作&ldquo；名贵食疗珍禽&rdquo。乌鸡性平、味甘，入肝、肾经。《本草纲目》称乌鸡&ldquo；补虚劳羸弱，治消渴，中恶，益产妇，治女人崩中带下虚损诸病，大人小儿下痢噤口&rdquo。