大吃大喝后容易引发胰腺炎。病例一：司机老王身体很胖，周末跟几个朋友聚会，点了一桌子大鱼大肉，还喝了不少酒。晚上回到家，上腹就开始疼，开始以为是胃吃坏了，吃了胃药也不见好。家人急忙把他送到医院，检查后医生说他是&ldquo；急性水肿型胰腺炎&rdquo；，还发现他有胆结石。专家介绍说，这样的病人非常典型。往往在大吃大喝后，上腹出现剧痛，如果能排除胃肠疾病、心血管疾病、腹膜炎等，再加上血中淀粉酶增高明显，基本可以确诊。急性胰腺炎多发生于青壮年，且男性多于女性。在胰腺炎的发病诱因里，胆结石、饮酒、饱食油腻食物是最常见的几个。近年，人们吃得越来越好，胰腺炎也有增多趋势。