1、过咸食物；人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下、儿童每天4克以下就足够了。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下，从而导致记忆力下降、大脑过早老化。2、含铅食物；铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大&ldquo；杀手&rdquo。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，&ldquo；无铅松花蛋&rdquo；的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。3、含铝食物；世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超过60毫克，油条中的明矾是含铝的无机物，如果一天吃50～100克油条，便会超过这个量。4、含过氧脂质的食物。