苦瓜含有丰富的苦瓜素，能够有效起到降火消肿，去热解毒，增强免疫力，美容养颜的功效。所以一直以来苦瓜都是爱美女性朋友的所爱的，苦瓜还具有减肥的功效。1.热量超低，还能抑制脂肪吸收。每100克苦瓜只有18千卡热量，比减肥美眉最喜欢的番茄还少7千卡，只比小黄瓜多3千卡，但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。2.降火消肿、去热解毒。苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用清凉消暑。而且还能快速排除毒素，避免体内毒素堆积。3.增强免疫力、美容养颜。丰富的维生素C能增强免疫力，并预防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果。4.降低血糖；苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分，具有帮助控制血糖，预防糖尿病的作用。