原料：面团一个、鸡蛋两个、西红柿一个、盐。第1步、面粉加适量水，鸡蛋和成光滑面团。第2步、擀成面饼，切成拇指大小的小块。第3步、锅内放油，煎熟鸡蛋，放入西红柿块炒软。第4步、水开后快速揪好猫耳朵下入锅中煮7—8分钟即可。第5步、煮熟装盘出锅。猫耳朵汤面的做法；主料：面粉200g，番茄酱1个。调料：食盐 适量，鸡精 适量，调和油 适量，胡椒粉 适量 ，芝麻油 适量。猫耳朵汤面的做法；1、将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团，饧10分钟。2、擀成后面片。3、用刀切成宽条。4、将每个条搓成圆条。5、切成丁。6、将每个丁用拇指搓按一下。7、就成猫耳形状。8、全部搓成猫耳状。9、西红柿去皮切片。10、锅放少许油烧热，下葱末煸香，放西红柿翻炒。