子女有赡养老人的法律义务，不赡养老人是无效的。公证处不会公证赡养协议书，因为赡养义务是不能放弃的。不赡养老人的协议书是不受法律保护的，根据《中华人民共和国刑法》。法律分析；子女有赡养老人的义务，公证处一般是对财产性质的做公证，公证处不会公证的。不赡养老人是无效的。因为我国法律规定，赡养老人是赡养人应尽的义务。赡养人不仅包括老年人的子女，还包括其他依法负有赡养义务的人。我国法律还规定，公民享受的权利可以放弃，而公民应尽的义务是不能放弃的。任何与法律抵触的东西都是不受法律保护的。不赡养老人的协议书就是与法律抵触的东西，因此不受法律保护，即是无效的。法律依据《中华人民共和国刑法》。拓展延伸；民法典规定老人不需要子女赡养，是否需要进行公证。