摘要：刀具原理-工艺-技术篇：介绍了刀具热处理、回火、退火、硬度HRC、锻造、延性、弹性、展性等各自定义相关知识。刀具的硬度HRC是什么。热处理(Heat Treatment) - 是利用加热和冷却以改变金属物理性质的方法。热处理能改善钢的显微结构.使达到所需的物理要求。韧性.硬度 和耐磨性 是通过热处理而获得的特性中的几种。要获得这些特性.需使用热处理中的淬硬&lt；又称淬火&gt；.回火.退火&lt；又称朡化&gt；和表面淬硬等操作。淬硬(Hardening.又称淬火) - 是将金属均匀地加热至适当温度.然后迅速浸入水或油中急冷.或在空气中或冷冻区中冷却.使金属获得所需要的硬度。