公司加班但是不给加班费，这是违法的，违反劳动法的相关规定。根据劳动法规定，公司组织员工加班的，应当支付加班费，否则属于违法行为。劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。法律依据：《中华人民共和国劳动法》第四十一条用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。离职时，公司说加班只能休息，不能给加班费，这是合法的 但是年假可以换算成钱。