榨干辣椒。食材： 榨干辣椒。调料： 油、味精、白芝麻。步骤。1、榨干辣椒一般菜市场有的卖，直接买回来，放入碗中备用。2、加热锅，锅中放入适量的油，油量要多，榨辣椒非常吃油，待油温8分热后倒入榨干辣椒末在锅中不断的翻炒。3、这里保持中火就好，不然还没熟就糊掉，也要锅铲不断的弄碎榨干辣椒，不断的翻动着炒。4、炒至颜色变深后放入适量的味精，榨干辣椒之前腌制的时间就放过盐了，这里一般不用额外再放盐，也可以试吃一下，盐不够再加。5、颜色变深红色后就可以起锅装盘了。6、最后再撒上芝麻就可以慢慢享用了。